逐步说明
1先认平胡：4组面子加1对将
平胡是家里最常打的胡法。手牌13张时，想办法凑成4组顺子或刻子，再加1对相同的将牌。比如123万、456筒、789条、东东东、中中。只要别人点炮或你自摸凑齐14张就能胡。注意：有花牌的地方规则可能不算平胡，开局先问清。
实用提醒：平胡最容易漏看将牌，摸牌后先数有没有现成对子。
2碰碰胡：全刻子，别留顺子
碰碰胡要求4组刻子加1对将，不能有顺子。开局手里对子超过3对，就可以往这个方向打。别人打出的牌能碰就碰，碰完手牌变少，更容易凑刻子。但碰牌会暴露意图，别人会扣你需要的牌。
实用提醒：碰碰胡最怕边张刻子，比如1万或9条，尽量留中张。
3七对：不碰不吃，14张全成对
七对是14张牌刚好7个对子，中途不能吃、不能碰。起手对子多时适合做，比如手里有5对以上。别人打出的牌你只能胡，不能碰来凑对。这个胡法在手机麻将里常见，但家里玩要先说清算不算。
实用提醒：七对最容易听牌后一直摸不到第7对，要有耐心。
4清一色与混一色：先定番数再打
清一色是整副牌只有一种花色，比如全万子；混一色是一种花色加字牌。这两种胡法番数高，但家里玩最容易吵。开局前必须说清：清一色算几番、混一色算几番、自摸加不加番。否则胡了也白胡。
实用提醒：清一色做牌慢，别人容易先胡，别硬憋。
5小额试玩：先打5把不赌钱
家里第一次玩或换新规则，先打5把纯记分，不涉及任何现金或转账。每把胡牌后当场报番数，用纸笔记下。5把结束核对总分，确认没人对规则有异议，再决定要不要继续。这个步骤能避开90%的家庭牌桌矛盾。
实用提醒：手机端玩陌生麻将APP，同样先打免费场，别一上来就充房卡。