逐步说明
1洗牌发牌，每人13张
洗完牌后，任意一人从牌堆切牌，按逆时针顺序每人发13张，发完剩0张。发牌时牌面朝下，不要翻开。发完后各自把13张牌拿到手里，按花色和大小理好，先不用摆牌。看到手里有3张以上同花色或连续数字，先记在心里。
实用提醒：衢州都莱十三道通常不留底牌，发完刚好52张，如果多牌或少牌，立刻重新洗牌。
2摆牌：前中后三排
把13张牌分成三排：前排3张、中排5张、后排5张。后排必须比中排大，中排必须比前排大。新手先按最基础的摆法：后排放最大的同花或顺子，中排放中等对子或散牌，前排放最小的三张。摆好后把三排分别扣在桌上，不要让别人看到。
实用提醒：如果不知道怎么摆，先问一句‘后排必须比中排大吗’，确认后再摆，避免摆错被罚。
3比牌：三排分别比大小
四个人都摆好后，一起翻开。先比后排，再比中排，最后比前排。每排单独比大小，赢两排的人赢这一局。如果后排你大、中排他大、前排你大，你赢两排，算你赢。如果三排全赢，算‘通杀’，分数翻倍。
实用提醒：衢州都莱十三道里，后排通常比同花顺、铁支、葫芦这些大牌，中排比顺子、三条，前排比对子或单张。
4算分：按牌型基础分累加
每局结束后，按牌型给分。基础分通常为：后排同花顺5分、铁支4分、葫芦3分、同花2分、顺子1分；中排和前排的分值减半或按约定。赢两排得1分，通杀得2分。用手机计算器把每个人这局得分记下来，连续打8局后看总分。
实用提醒：不同村或茶馆的分值可能不一样，开局前先问一句‘同花顺算几分’，避免后面扯皮。
5复盘：只看自己摆错没有
打完一局，别急着洗牌。把自己摆的三排翻出来，对照赢家的摆法，看后排是不是摆小了、中排是不是该拆对子。新手重点看一个指标：有没有出现‘摆反’——即中排比后排大，这种直接判负。如果出现摆反，下一局先把后排最大的牌固定下来。
实用提醒：复盘时只看自己，不评价别人，避免口角。