分步操作
按顺序做即可，不必同时开多个窗口。
1洗牌：用交叉洗牌法集中大牌
把牌面朝下平分成两叠，左右手各持一叠。拇指轻轻拨动牌边，让两叠牌交错落下，每次交错深度约半张牌。重复3次后，把A、K、Q、J等大牌挑出放在牌堆中间位置，再覆盖剩余牌。完成后牌堆厚度均匀，中间区域明显凸起。
实用提醒：洗牌时手指不要用力压牌，否则大牌会滑到边缘
2切牌：观察对手切牌位置
把洗好的牌堆放在桌面中央，让上家切牌。东南剥皮规则中切牌者不能看牌面。你站在切牌者对面，观察他切牌时手指停留的位置。如果切在牌堆中段偏上，你抓牌起点会靠前；如果切在底部，大牌可能被切走。记住切牌后上下两叠的位置关系。
实用提醒：自己切牌时，故意切在牌堆中段偏下，让大牌留在你抓牌方向
3抓牌：匀速抓取不破坏顺序
从切牌后的上叠开始，按逆时针方向每人每次抓一张。抓牌时手指只接触牌背，不翻看牌面。保持每次抓牌间隔相同，约2秒一张。抓到第13张时停止，把牌面朝下放在自己面前。此时你手中的牌应该来自牌堆的连续一段，如果中途有人打乱顺序，立即要求重洗。
实用提醒：抓牌时不要犹豫，犹豫会让对手察觉你在挑牌
4理牌：先数大牌张数
把抓到的13张牌面朝上摊开在手中，按花色和大小排列。先数A、K、Q、J、10这五类大牌的总张数。如果少于3张，说明洗牌或切牌环节出错，立即要求重新洗牌。如果大牌在4张以上，继续按东南剥皮规则组牌，优先保留同花顺和三条。
实用提醒：理牌时把大牌放在左手边，方便快速判断牌力
